朝から選挙に行ってきました。
何党に入れたって？それは秘密ですよね。でも、今回の選挙、盛り上がっていなかったように思えますが、マスコミなどの放送では「消費税。消費税」って言ったましたけど、でも本当は違う所に争点を置くべきではないかなーって思っていました。今、本当に経済が悪いですよね。どこかの党ではその様な事を言っていたかも知れませんが、２大政党のどちらを見ても、消費税のアップを掲げて、これってどちらに入れても消費税アップは避けられないという事ですが、消費税アップは日本の財政を考えれば仕方のないことを解ります。だけど、今その事を前面に出す事ではなく、やはり税収は経済の発展の裏にあると思っているのは、私だけでしょうか。１票が無駄にならなければいいのにねー。
今日は７月７日、七夕の日です。仙台の七夕祭りは有名ですが、他にも神奈川の平塚祭り、大阪の七夕祭りと、東京でも各地で開催されているようですが、
今日は七夕祭りではなく、私が修行時代にお世話になった親方の奥さんの誕生日なんです。
このＨＰの中の「根っから大工・・・・・・」の中に出てくる親方の奥さんですが、実は今倒れてしまって闘病生活をしています。
本当に頑張って働いて我々の様な住み込みの弟子達の面倒を見ていただいた奥さんですが、残念な事に入院してしまいました。一日も早く元気になって戻ってきて欲しいと願っていますが、本当に残念で仕方ありません。
でも、今日は誕生日です。何歳？はいいですけれど、心から「誕生日おめでとう」と言ってあげたいですね。早く元気になってください。
http://www.ootakensetu.co.jp/new/html/index5.html
夜九時以降は食べちゃだめ、って言われてしぶしぶ食べる事をやめて、次の日検査に挑んだけど、胃の検査で、鼻からカメラを入れる予定でした。でも入らなかった。なぜなら大きな鼻の割には鼻の穴が小さかった。少しは入れてみたけど先生が「穴が小さくてこのまま入れると出血してしまうよ。」って。そこで仕方なく口からスルスルって。聞いていた話では口からだと苦しくて吐きそうになるって聞いていました。初めての胃カメラだという事もあり、不安でドキドキ。
でも全然苦しい事も無く、不安と心配をよそにカメラが入ってしまい、そのうちに針金みたいな物まで入れて、何か細胞みたいな物を摘んでくるんだって、それってもしかして「ガン」の心配？
6箇所か、7箇所取られてしまった。でもその結果は、・・・・・・・・・・・・
検査の結果なんでもなかったです。ステージ１といって何の心配も無いって言う結果でした。
このようなっことがあって、2週間ほどお酒を飲まなかったという事ですが、解った事はお酒を飲まないと身体が本当に調子が良くなるという事でした。
でも、検査結果が出た後は、また元のお酒のみに戻ってしまって調子の悪い日が続いています。
あっという間に３月、随分サボってしまいましたね。
本当に早いもので、随分サボっているなーって、皆さんから言われてしまいました。そうですね。アッと気が付いたら３月に入っていました。この写真は去年の桜ですが、一足先に桜の気分を味わって、サボった事忘れてくださいね。でもねー、ただサボっていた訳ではないのです。ここからが得意の言い訳です。
新しくヤフーのサイトにＨＰをアップする為の原稿作りをしていました。約一ヶ月間苦しみました。何といってもコメント作りがきついって無いですね。文章を作る才能なんてまるっきり無い私が、奮闘しているんですよ。かなりストレスを感じました。出来ないって事にね。
でも、今はそのストレスから開放されて、美味しいお酒を楽しんでいます。
原稿作りが終わったので、現在、製作に入って今月の末くらいにはヤフーのサイトにアップできると思います。アップできましたら、このブログでご紹介しますので、覗いて見てくださいね。あまり楽しみにはしていないけど。（いえ、嘘、嘘、楽しみデース）。
でも最近、ツイッターというのが流行しているとか。大臣もツイッター打ち込んでて遅刻だって、しまらない話だよね。でも、なんか変じゃない？つぶやき？ 私なら「言いたい事あったら、はっきり言えよ」。って感じかな。だって、はっきり言わないと解らないって事一杯あるでしょう。おかしいよ。と言っても、私も悔しい時とか、一人でぶつぶつ言ったりする事もあったりしてね。それって、ツイッター系？
四国の旅をもう一回だけ紹介しますね。帰りの日に本当は四万十川を見たかったのですが、飛行機の時間があり、遠過ぎるという事で、淡路島の鳴門海峡の渦を見て、目を回してから帰ろうと思い、レンタカーで渦を見に行ってきました。
中潮という事で、あまり大きな渦は見れないとの事でしたが、しっかりと大きな渦を見てきました。
ここで揉まれた魚はさぞ美味しい事でしょうね。帰りに海岸線を通ってしっかりとしまあじ等を食べてきましたが、実に美味しかったです。橋を正面に撮っているのは、自分で運転しながらの撮影ですから本当は違反行為になりますが、しょうがないよね。この後はもう一回直島に戻って？？？
今回の投稿で「讃岐うどん」シリーズは終わりますが、今回のうどんツアーで最も感激した「讃岐うどん」を紹介します。
前回の「上杉食品」から車で一般道を30分くらい走ったでしょうか。地理感の無い私には方向も、位置も全然解っていませんが、「高瀬町 麻」という場所と言うことでした。
お店の名前は「スーパー須崎」。とても「讃岐うどん」を、それもとびきり旨いうどんを食べられるようなお店には見えませんよね。
このスーパーのガラス戸を開けて中に入っていきましたが、うどんの「う」の字も感じられない様子にあぜん。それでも、案内してくれた人は、裏口へと我が家の様な調子で入っていきましたが、そこは。
のどかな田園風景、それから少しお腹の出ているモデルの仲間を含めたお店の様子を見て、ここで「讃岐うどん」を食する場所に見えますか。
見ただけでは、ただの田舎の雑貨屋さん、ところがここが高松市内から高速で40分ほど車を飛ばして行き着いた「讃岐うどんの知る人ぞ知る」その場所なんです。地元の人でも殆ど知る人がいないという究極の「讃岐うどん」を食する事のできるお店なんです。それも、食べられる営業時間が、朝の6時から、8時までと言う何か意味の解らないお店なんですが。
うどん通の第２段。今回は高松のまんのう町仲南と言うところの「やまうちうどん」を紹介しましょう。
と一緒にうどん仲間を紹介しますね。名前はいいですが、一人は地元に近い高知市はりまや町の方、もう一人が東京の湯島、と地元高松の有名人、と私。もう一枚の写真の右下に写ってしまったのが、実は正真正銘の「うどん通」、我々を献身的に案内してくれた方で、地図無しで「うどん屋さん」を200軒は廻る事のできるという「讃岐うどんの道先案内人」です。大きなお腹を見ると納得がいきますよね。前置きはそのくらいで、この「やまうちうどん」は凄い。雑誌や、マスコミが紹介するくらいですから。
朝の７時にホテル前まで迎えに来てくれた「うどんのプロ」。昨日の夜はお酒を控えての「うどん通」になる為の旅の始まりです。
この写真は、高松の方なら誰でも知っているというか、県外の人も良く知っているという有名な「山越えうどん」。連休の日には道路が駐車場から山の方に続いていますが、その山の上のほうまで車が路上駐車をして、１Ｋｍ近く歩いて「山越えうどんを食べに来るというほどの人気店です。店の中は、、、
高松に行ってきました。
色々な経験をして、見分を広げながらの旅でしたが、しっかりと「うどん通」になってきました。
この写真は、高松市内の兵庫町商店街と、丸亀商店街の交差点にある丸いガラス張りの植物園をイメージするような吹き抜けドームです。 私の知り合いに柏の商店街を改革しようと奮闘している立派な方がいますが、この丸亀商店街と情報交換をしていると聞いて見てきました。この交差点から延びる四方の商店街がすべてドーム上に屋根が掛かっていて、買い物をするお客さんが雨の日も安心して買い物ができるような商店街になっています。高松市は凄い。感動ものでした。
虹を見た人の投稿がいっぱいありましたが、私も1週間遅れの投稿です。
先月の27日に二重に重なる綺麗な虹を見ることが出来ました。なかなか二重になった虹を見ることは珍しく、診ることの出来た人は幸せになるという言い伝えがあるそうですが、１週間過ぎた今では沢山の方が幸せになっているのでしょうね。私もその一人になりたいのですが、まだ実感が沸いていないと言う事は、これからなのでしょうか。今日はこれから非常に大事な仕事があります。その幸せを今日いただけるのであれば、欲しーい。と真剣に気合を入れて、レッツゴー。です。
４月２９日依頼の久しぶりの投稿になってしまいました。
最近色々な方から「さぼっているねー。」とのお叱りを受けて深く反省しています。こんなに多くの方にお叱りを受けるという事は、それだけ多くの方に見ていただいているという事と、有難く思ってます。
でも、この何ヶ月の間に、随分と世の中の流れが変化していくのが見えます。特に政治の世界（あまり関心がありません）は、我々の生活に直接影響がある経済、本当に大きく変っている様に見えて不安を隠せないと言うのは私だけでは無い様に思えます。選挙にはあまり関心が無くても、マスコミの報道を聞いていると自然に関心が出てきて、色々な地域、首長選挙で、民主系の若手の市長等が誕生して、本当に世の中の変化を感じざる終えないというところです。
アメリカ大統領のオバマ氏の「チェンジ」。確かに今の時代必要な事だと感じます。馴れ合いだけの政治
役人が自分たちの身を守るだけの様に見えてしまう政策には誰もがうんざりしていると思います。
それに対する｢チェンジ」として、若い政治家たちの手腕に期待したいところですが、そこには大きなリスクも考えておかなければいけないとも思えてなりません。
前回は鬼皮を剥き、アク抜きの為の煮こぼしをしましたが、今回は、煮こぼしで、茹で上がった栗を取り出し、一個、一個渋皮に付いている毛みたいな物を取り除いていきます。その時に一緒に、目（筋みたいな物）に入っている筋を取ります。その後、渋皮をつまようじで磨きます。
これは、出来上がった時に、栗に艶を持たせる為です。これを怠ると出来上がりが、艶のない汚い感じに上がってしまうので、面倒でも必ず磨いてください。
今年も早いもので秋の味覚の季節がやってきました。
自分の中では恒例になったマロングラッセの季節、そうですね栗を調理する季節です。
以前の私のブログを見て同じ様に作ってみたけど、どうしても旨くいかないという声が聞こえましたので
今年は、このブログを見た方が全て、美味しいマロングラッセをつくる名人にして差し上げます。
根気のいる調理ですから、飽きてしまわないように頑張ってくださいね。
?栗は出来るだけ新鮮なものを選びます。古くなると鬼皮が硬くなって、剥くのが大変と言うことと出来上がりにも差が出てしまうからです。
?上の写真は鬼皮を剥いて、片方は渋皮の付いている物（渋皮煮）ですが、もう一方は渋皮も剥いて、煮崩れしないように一個、一個ガーゼで包んで糸を縦横無人に巻きつけています。
こうする事によって、煮込んでいる時の煮崩れを防いでいます。
?鬼皮を剥いたら、次に栗のアクを取ります。お水をヒタヒタになるくらいに、お鍋に入れて軽く沸騰させて、沸騰（弱火でね）したら重層を適量（自分で考えて）入れて少し煮込みます。
ある程度煮込むと、アクが出て水の色が茶色のどろどろしたようになります。そうしたら火を止めて冷めるのを待ちます。夕方煮込んだら次の日の朝でも大丈夫。冷めたらアクの含んだ水を流して新しい水で、洗うように水洗いをして、また同じ様に重層を入れて煮込みます。これを３回くらい繰り返 します。
注意点は、沸騰して煮込んだらアクを流す為にお鍋のお湯を流さない事。もっと最悪はお湯を流して直ぐに新しい水をお鍋に入れない事、どちらにしても急激な温度の変化で、栗が割れやすくなってしまいます。
今日はこのくらいにしておきますが、次回も見てください。栗を用意してね。
あっ、実は栗を剥く為の栗剥き機（はさみの様な物）を買ってきましたが、私は一般の包丁が一番使い易かったです。色々試してください。
老舗の商品の表示が 偽。白い恋人から始まり、赤福、船場吉兆と本当に何を信用していいのか解らない一年だった様な気がします。でもどうでしょうか。このような事はほんの、氷山の一角のような気がします。昨年の暮れに、ある有名な芋ようかんのお店に行って、買い物をしました。５本ほど芋ようかんを注文しましたら、そのお店の店員さんが「有難うございます。」と言って、陳列棚から後ろ側のカウンターに持って行って、そこでラベルをペタペタ貼っていました。良く見たら賞味期限のラベルでした。
えっ？ それって売れた時に貼るもの？製造時に貼るんじゃないの？
我々の業界にも 「偽」がありました。
1ヶ月ぶりの投稿になってしまいました。
こんなにサボっていると誰も見てくれなくなってしまいますよね。ゴメンナサーイ。
結構色々あって、前に病院の話があったと思いますが、実はあれから、ずーっとヘルニアになっていて、
先月の22日に手術をしました。先進医療手術と言う事で、保険が効かず、全て実費。直ったら易いものですが、正確な術名が「ＰＬＤＤ」椎間板レーザー術 いって、手術の時間は10分?15分、痛みは、局部麻酔の注射のチクリの一回だけ、後は殆ど痛みは感じる事無くいつの間にかっていう感じ。
レーザーで背骨と背骨の間のクッションみたいなところを削ると言うより、溶かすと言うか、レントゲンで針の入っていく様子が見れるんですけど、あまり気持ちの良いものではないですね。
結果、今は症状はなくなったということにはなりませんが、少し楽になったと言うか、症状が変わったなと言う感じがしています。1ヶ月くらいすればと先生は言ってましたけど、今のところ、本当に？、と言った感じです。言い訳。言い訳。投稿が1ヶ月ぶりになってしまった、言い訳になってしまいました。
今頃になって、前回の木工教室の話題？ 怒らないでくださいね。今回は写真を見てもらうだけにします。
夏休みよ、さようならー ってもう10月だよね。すいませーん。
今日は８月１５日、先の大戦の敗戦により、アメリカを中心とする連合国の占領下となり、植民地状態となりました。現在終戦記念日としており、今朝も、前総理の小泉さんが靖国参拝をする様子がニュースで放映されていましたが、全閣僚の参拝は見送りと言う事でした。我々一国民としては知らないことが多いと思いますが、想像では、結構中国や、韓国のいじめにあっているのかなーと言う感じです。
諸外国から見た場合は、確かに戦争を犯した犯罪者も、と言う考えはあるにしても、我々日本国のために命を掛けて国を護ろうとしたのは事実かと、また戦犯に当たらない戦死者の霊もあるのですから、
出来たら、その兵士達の霊に手を合わせるくらいの考えは、この先は言わないほうがいいですかね。
ただ、もう一つ、終戦記念日は知っていても、日本の独立記念日って知ってます？
ある日、お客様からメールが届きました。他の知り合いからも何人も連絡があり、「入院してるの？」。えぇーなんでそんな話になるのー？ 嬉しいやら、申し訳ないやらで、こんな私のブログを読んでくれている人が結構居るんだなーって、申し訳ありません。実は入院はしていたんですが、それも６月の中頃の話です。その時に朝眠れない時に、朝早く目が覚めてしまったために時間つぶしに、（タバコが吸いたくなったり）で、駐車場に出て行ったときの、夜明けの状況を書き留めておいたと言う事です。
その時は、痛みがあって目が覚めてしまったんでけどね。でも今は、仕事してますよ。随分回復はしました。まだ足の痛みは、少し残っていますが、仕事には殆ど影響は無い状態まで回復しています。
その時に書いたものですので、少し付き合ってくださいよ。
マロングラッセを投稿してから期間が空いてしまいましたが、久しぶりの投稿となってしまいました。
大きな栗を選んでみましたが、やはり新鮮とは言い難いのが一目瞭然ですね。それでも丁寧に鬼皮を剥きました。その後、渋皮が少し黒っぽく見えますが、これは後で渋皮が剥きやすくする為に、高温の油で一瞬揚げて、渋皮を硬くした様子です。新しい栗ではこの方法はいらないと思いますが、この鮮度ではこの様な隠し技が必要です。
10月の8日に石岡市の知り合いの家まで、栗を拾いにいってきました。
大きな栗を選んで、マロングラッセ作りに挑戦しようと考えたからです。実は去年、
渋皮つきのマロングラッセ風に挑戦したんですが、自分ではまずまずの出来と自負していますが、今年は本物の渋皮も剥いたマロングラッセに挑戦してみようと、なんと無謀なことに興味を持ったものですね。
一度挑戦すると解ります。何と手のかかること、時間と根気の要ることが。私の場合去年は2週間くらいでした。でも今年は、もっと手のかかる事になっています。
一つの義理を果たすべく、朝4時の早起きをしました。
朝出かける時に、ライトを点けて出掛けると言うのは、ゴルフ以外では忘れるくらい久しぶりのことです。
雲一つない透き通るような秋晴れを感じさせる空が、黄金色に染めて長い夜が明け始める。そんな気配を感じながら家を出ました。国道に出ると、こんなにも早い時間から、皆さん働いているんですね。
色々な車が、それぞれの目的に向かって走っています。私もそれなりに目的に向かって、日中なら30分以上かかるところを、15分で到着。
長ーい、長ーい間ご無沙汰してしまいました。
言い訳をさせてください。実は、体の具合が、しばらく入院してました。
６?７年前に、盲腸の手術をして、そのところが癒着してしまい腸閉塞になってしまいました。
痛かったですね。入院してしばらくは、水も飲めない、口には何も入れられない状態がしばらく続きましたが、お蔭様で21日に退院と言う運びになりました。
これからは、体調に合わせてとなってしまいますが、しっかり頑張りますので、見捨てないでくださいね。
入院していると、今まで本当に貴重だった時間をいっぱい頂きましたので、そんな中で考えた事を次回の
ページでお知らせしようと思っています。楽しみにしていてくださいね。では、今後とも宜しく。
待ちに待った金メダルが、本当に嬉しい限りですね。
荒川静香さん、今の気持ちは、ヤッターという達成感でいっぱいかと思います。
本当におめでとうございます。
このブログの目的は、住まいに関するブログと考えているんですが、
あと一日とせまった今日はやはり、オリンピックがそして、金メダルが。
