もうすぐ桜の季節になりますね。
あっという間に３月、随分サボってしまいましたね。
本当に早いもので、随分サボっているなーって、皆さんから言われてしまいました。そうですね。アッと気が付いたら３月に入っていました。この写真は去年の桜ですが、一足先に桜の気分を味わって、サボった事忘れてくださいね。でもねー、ただサボっていた訳ではないのです。ここからが得意の言い訳です。
新しくヤフーのサイトにＨＰをアップする為の原稿作りをしていました。約一ヶ月間苦しみました。何といってもコメント作りがきついって無いですね。文章を作る才能なんてまるっきり無い私が、奮闘しているんですよ。かなりストレスを感じました。出来ないって事にね。
でも、今はそのストレスから開放されて、美味しいお酒を楽しんでいます。
原稿作りが終わったので、現在、製作に入って今月の末くらいにはヤフーのサイトにアップできると思います。アップできましたら、このブログでご紹介しますので、覗いて見てくださいね。あまり楽しみにはしていないけど。（いえ、嘘、嘘、楽しみデース）。
でも最近、ツイッターというのが流行しているとか。大臣もツイッター打ち込んでて遅刻だって、しまらない話だよね。でも、なんか変じゃない？つぶやき？ 私なら「言いたい事あったら、はっきり言えよ」。って感じかな。だって、はっきり言わないと解らないって事一杯あるでしょう。おかしいよ。と言っても、私も悔しい時とか、一人でぶつぶつ言ったりする事もあったりしてね。それって、ツイッター系？
虹を見た人の投稿がいっぱいありましたが、私も1週間遅れの投稿です。
前回は鬼皮を剥き、アク抜きの為の煮こぼしをしましたが、今回は、煮こぼしで、茹で上がった栗を取り出し、一個、一個渋皮に付いている毛みたいな物を取り除いていきます。その時に一緒に、目（筋みたいな物）に入っている筋を取ります。その後、渋皮をつまようじで磨きます。
今年も早いもので秋の味覚の季節がやってきました。
ある日、お客様からメールが届きました。他の知り合いからも何人も連絡があり、「入院してるの？」。えぇーなんでそんな話になるのー？ 嬉しいやら、申し訳ないやらで、こんな私のブログを読んでくれている人が結構居るんだなーって、申し訳ありません。実は入院はしていたんですが、それも６月の中頃の話です。その時に朝眠れない時に、朝早く目が覚めてしまったために時間つぶしに、（タバコが吸いたくなったり）で、駐車場に出て行ったときの、夜明けの状況を書き留めておいたと言う事です。
大きな栗を選んでみましたが、やはり新鮮とは言い難いのが一目瞭然ですね。それでも丁寧に鬼皮を剥きました。その後、渋皮が少し黒っぽく見えますが、これは後で渋皮が剥きやすくする為に、高温の油で一瞬揚げて、渋皮を硬くした様子です。新しい栗ではこの方法はいらないと思いますが、この鮮度ではこの様な隠し技が必要です。